Programme PASSION CÉRÉALES – HISTOIRE

Résumé

Histoire de la publicité sur les produits céréaliers, des années 1900 à nos jours : quels sont les mots à connotation positive utilisés ? 

Pour LÉA il s'agit, au sein du programme plus large "Image et imaginaire des céréales" mené avec l'U930 et le CERTESENS de l'Université François-Rabelais de Tours et le CIMEOS de l'Université de Bourgogne, de réaliser une étude historique. L'objectif de ce workpackage est d'établir une vision historique de la place des céréales dans l'alimentation des Français depuis le milieu de XIXème siècle, lorsque la production alimentaire commence à être industrialisée. Il s'agit ainsi, dans le cadre du projet Image et imaginaire des céréales, de mieux mesurer l'importance des céréales dans l'alimentation des Français, mais aussi de mieux connaître la manière dont l'indusrie et le commerce l'ont vendu.