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Rencontres François Rabelais : Fait maison ! ou pas !


Les jeudi 7, vendredi 8 et samedi 9 novembre prochains se tiendront les Rencontres François Rabelais, dont le thème sera cette année "Fait maison ! ou pas !". Cette neuvième édition aura l'honneur d'être placée sous la présidence de Martín Berasategui, Kiyomi Mikuni, Philippe Rochat, Pierre Wynants. Ces quatre grands chefs étrangers auront en outre l'honneur d'être décorés, lors de ces 9ème rencontres, du titre de docteur Honoris Causa.
 
Les Rencontres François Rabelais constituent l'un des temps forts du Forum Alimentation et Culture. Elles reposent sur un principe original dont elles tirent leur spécificité : le dialogue entre deux mondes qui pensent et pratiquent la cuisine, celui des observateurs et producteurs de discours gastronomiques d'une part ; celui des acteurs de l'alimentation d'autre part. Les Rencontres François Rabelais s'appuient largement sur les Sciences de l'Homme et de la Société (Histoire, Géographie, Sociologie, etc.) et portent, à l'occasion d'ateliers et de tables rondes, un regard sur la cuisine d'aujourd'hui et de demain. Les rencontres, véritable université ouverte, s'adressent au public le plus large, à tous ceux qui sont persuadés que cuisine rime avec culture.

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