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51e Journées d'étude de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes


Interventions de membres de LÉA :

Florent QUELLIER, maître de conférences en histoire moderne, Université François-Rabelais de Tours
"Glouton, Gourmet, Gastronome : les 3 temps de la Gourmandise en Occident"
Jeudi 30 mai - Après-midi - Séance "Goût, gourmandise à travers le temps et les âges"

Jean-Pierre CORBEAU, professeur émérite de sociologie, Université François-Rabelais de Tours
"Concept sociologique"
Vendredi 31 mai - Matin - Séance "Quel goût pour quel consommateur"