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RADUGET Nicolas

Docteur en histoire

Thèse soutenue sous la direction de Jean-Pierre WILLIOT

Thèse soutenue

La mise en valeur du patrimoine alimentaire de la Touraine au XXe siècle.

Statut de la thèse :
Cifre avec le Conseil général d’Indre-et-Loire

Description du sujet :
L’étude s’intéresse à la promotion des produits alimentaires de Touraine, de la fin du 19ème siècle aux dernières décennies du 20ème siècle. Elle englobe donc un certain nombre d’acteurs (du producteur à l’homme politique, en passant par les organismes de tourisme), s’intéresse aux moyens de valorisation qu’ils emploient (les stratégies, les événements organisés), et permet de constater d’éventuelles évolutions sur le temps long.

Date d'inscription :
Juin 2010

Association d'alumni :
Membre de l’ADOCT (Association des Doctorants de Tours)

Actions de valorisation de la recherche

- Automne 2015 : Contribution à l’ouvrage collectif dirigé par Corinne Marache et Philippe Meyzie, Les produits de terroir, l’empreinte de la ville, Presses universitaires de Rennes.
- 1er avril 2015 : Intervenant convié au café géo de l’Université François-Rabelais sur le thème : Cuisine et mondialisation : les terroirs à la casserole.
12 décembre 2013 : Communication sur les « produits de Touraine à la carte entre les deux guerres » au colloque « Alimentation, cuisine et identité (s) en région Centre », à Orléans.
21 novembre 2013 : Communication sur « les produits du Jardin de la France dans les Expositions internationales de la fin du XIXe siècle » au colloque international « Ville et valorisation des produits des terroirs », à Bordeaux.
12 juin 2013 : Modération de la conférence des Mercredis de Thélème : « la Loire et ses patrimoines gastronomiques » à l’Université François-Rabelais, Tours.
16 octobre 2012 : Intervenant du café média organisé par le Club de la Presse Val de Loire et Slow Food sur le thème : « La Touraine, lieu de promotion d’une alimentation bonne, propre et juste », Arcades Institute, Tours.

 


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Coordonnées

Tel : 06 88 29 36 03
Courriel : nico.radugetbf2@orange.fr

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