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Actualités à la une !

  • Ne ratez pas les 10èmes Rencontres François Rabelais, les 21 et 22 novembre, qui auront pour thème cette année "Nouvelles tendances culinaires : 10 ans après !" En savoir plus
  • LÉA était partenaire, du 5 au 7 septembre dernier, de l'exposition Du Pain et des Liens : grand succès pour cet événement participatif et gratuit inspiré des cantines de gare pendant la Première Guerre mondiale ! En savoir plus

  • L’Équipe Alimentation (LÉA), reconnue au 1er janvier 2012 comme équipe d’accueil (EA 6294) est inscrite dans la constitution d’un pôle alimentation au sein de l'Université François-Rabelais depuis 2005. Elle rassemble une quarantaine de membres historiens, sociologues, anthropologues, économistes (enseignants-chercheurs, chercheurs associés, ingénieurs d'étude et doctorants). Elle participe pleinement à la vitalité scientifique de la Chaire Unesco sur la sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires.

  • LÉA développe des recherches pluridisciplinaires sur l’alimentation, leur vulgarisation scientifique, des partenariats avec les collectivités publiques et les entreprises en réponse à la demande sociale sur les cultures alimentaires. Ses champs d’expertise portent sur la chaîne alimentaire de la production à la consommation, les identités alimentaires et leur représentation, les stratégies d’innovation et les controverses autour de la qualité alimentaire, les formes de régulation publique des marchés, la valorisation patrimoniale des territoires de production, les comportements sociaux, l'art culinaire et les manières de table.

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